Im Herzen von Bremen, genauer gesagt in der Sachsenstraße, gibt es Neuigkeiten, die das gastronomische Angebot im Steintor bereichern! Paul Küche & Wein hat nach einem kurzen Renovierungsintermezzo im März wieder seine Türen geöffnet. Der neue Pächter, Said Arefi, bringt mit seiner herzlichen Art und seiner langjährigen Erfahrung frischen Wind in die Küche. Arefi, der 1989 aus Persien nach Bremen kam, hat sich nicht nur als Gastronom etabliert, sondern auch als Mensch mit einem großen Herzen für seine Gäste.
Das Restaurant war zuvor als Herr Schaefer Bistro & Weinbar bekannt und trägt nun den Namen Paul Küche & Wein – eine Hommage an Arefis Sohn. Hier soll für jeden etwas dabei sein, egal ob Fischliebhaber, Fleischfan, Vegetarier oder Veganer. Die Speisekarte wechselt alle zwei Wochen und bietet eine bunte Auswahl an saisonalen Köstlichkeiten. Küchenchef Thomas Seidel, der bereits in renommierten Häusern wie Topaz und Canova sein Können unter Beweis gestellt hat, bleibt dem Restaurant erhalten. Er zaubert Gerichte, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch das Auge ansprechen. Wer schon einmal Spargel-Pannacotta oder eine Roulade an Spitzkohl mit Pilzen und Kartoffelpolenta probiert hat, weiß, wovon ich spreche!
Ein kulinarisches Erlebnis für alle Sinne
Selbst gebackenes Brot, das in der Küche des Restaurants duftet, und eine erlesene Weinauswahl von 30 verschiedenen Sorten runden das Erlebnis ab. Die Öffnungszeiten sind Mittwoch bis Samstag von 18 bis 23 Uhr, wobei die Küche bis 21.30 Uhr geöffnet ist. Also, genügend Zeit, um sich in einer entspannten Atmosphäre verwöhnen zu lassen!
Arefi ist kein Unbekannter in der Bremer Gastronomieszene. Er hat zuvor die „Rote Nase“ im Geteviertel und das Café Wolf im Hulsberg-Viertel betrieben. Seine Leidenschaft für die Gastronomie und sein Bestreben, seinen Gästen ein rundum gelungenes Erlebnis zu bieten, machen ihn zu einer festen Größe in Bremen. Er versteht es, die Wünsche seiner Gäste zu berücksichtigen und geht auf individuelle Vorlieben ein. Das ist in der heutigen Zeit nicht selbstverständlich und verdient besondere Anerkennung.
In der heutigen schnelllebigen Welt, in der oft die Zeit für ein gutes Essen fehlt, ist es umso wichtiger, Orte zu haben, an denen man sich wohlfühlt. Paul Küche & Wein ist genau so ein Ort. Es ist mehr als nur ein Restaurant – es ist ein Platz, an dem Menschen zusammenkommen, um gute Speisen zu genießen und unvergessliche Momente zu teilen. Die Kombination aus herzlicher Gastfreundschaft, einer saisonal wechselnden Speisekarte und einem stimmigen Ambiente macht das Restaurant zu einem Muss für alle Bremer Feinschmecker.