In der Knochenhauerstraße 9 in Bremen ist seit Juli 2024 ein neues kulinarisches Paradies für Liebhaber der orientalischen Küche entstanden: das Falafel Habibo. Hier dreht sich alles um vegane Falafeln und das traditionelle Shawarma, das sich rasch als Anlaufstelle für schnelle, aber köstliche arabische Küche etabliert hat. Die Lage ist perfekt – nur einen Katzensprung von der Fußgängerzone und dem Bahnhof entfernt. So kann man auch mal eben für eine schnelle Stärkung reinlaufen. Und für alle, die auf Barrierefreiheit achten, gibt es einen barrierefreien Zugang.

Was die Gastfreundschaft angeht, so sind die Mitarbeiter dort durchweg freundlich und aufmerksam. Ein echter Pluspunkt: Beim Betreten des Restaurants wird man mit einer kostenlosen, frisch frittierten Falafel und Hummus begrüßt. Das ist ein netter Einstieg, der gleich Appetit macht auf mehr. Apropos mehr – die Speisekarte ist eine wahre Schatztruhe für Feinschmecker! Neben den frisch zubereiteten Falafeln, die das kulinarische Markenzeichen des Hauses sind, gibt es auch Shawarma vom Hähnchen- oder Lammspieß. Die Preise sind ebenfalls fair: Ein Falafel-Rollo kostet 5 Euro, ein Falafel-Teller 10 Euro, während Shawarma-Rollen zwischen 6,50 und 8,50 Euro und Tellergerichte zwischen 11 und 17 Euro kosten.

Orientalische Köstlichkeiten im Detail

Das Hähnchenfleisch, stark mariniert und gut angebräunt, überrascht mit einem intensiven Geschmack. Für diejenigen, die Lamm bevorzugen, wartet das Lammfleisch-Shawarma mit seinem stalligen Aroma und wird mit essig-sauren Gemüse und Hummus serviert. Dazu gibt’s köstliche Beilagen wie Tarator (Tahina-Sauce) und Toum (Knoblauchsauce). Im Sommer verlagert sich das Geschehen auf die Terrasse – ein wunderbarer Ort, um die warmen Abende zu genießen und die orientalischen Aromen auf der Zunge zergehen zu lassen.

Die Öffnungszeiten sind praktisch: Sonntag bis Donnerstag von 9 bis 22 Uhr, und am Freitag und Samstag sogar bis Mitternacht. Wer Fragen hat oder reservieren möchte, kann das Restaurant unter der Nummer 0174 9505019 erreichen.

Einblicke in die orientalische Küche

Die orientalische Küche ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Kennzeichnend sind die intensiven Aromen, die leuchtenden Farben und die vielfältigen Texturen. Wichtigste Gewürze, die hier zum Einsatz kommen, sind Kreuzkümmel, Koriander und Zimt. Aber auch frische Kräuter wie Petersilie und Minze bringen zusätzliche Frische in die Gerichte. Und die Basiszutaten wie Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide sind nicht nur nährstoffreich, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob in Form von Couscous oder Bulgur – die orientalische Küche bietet zahlreiche Optionen, die sich wunderbar vegan zubereiten lassen.

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Ein weiterer interessanter Punkt ist, dass viele Gerichte sich gut für Meal Prep eignen. So kann man gleich eine größere Portion zubereiten und sich später über die köstlichen Reste freuen. Für die Zubereitung von Hummus beispielsweise sollten getrocknete Kichererbsen verwendet werden, die gut gekocht für die perfekte Cremigkeit sorgen. Und das alles mit viel Liebe und Geduld zubereitet – das macht den Unterschied!

Falls du also in Bremen bist und Lust auf etwas Neues hast, dann schau doch mal im Falafel Habibo vorbei! Egal ob für eine schnelle Mahlzeit oder einen gemütlichen Abend auf der Terrasse – hier findet jeder etwas nach seinem Geschmack!